Cupcakes Citron vert / coco

Depuis que j'ai vu cette recette sur le chouette blog "Mon tiroir à recettes", j'attendais impatiemment d'avoir le temps de me mettre en cuisine !!

C'est chose faite, et je ne regrette pas d'avoir craqué ! Ces cupcakes sont délicieux !!!

Je n'ai absolument rien changer à la recette.

Ingrédients (pour environ 12 cupcakes):

• 150 gr de sucre
• 3 oeufs
• 150 gr de farine
• 40 gr de noix de coco râpée
• 3 gr de levure chimique (1/3 de sachet)
• 130 gr de beurre
• Le jus de 2 citrons verts

ETAPE 1

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite petit à petit la farine, la coco et la levure.

ETAPE 2

Ajoutez le beurre mou en petit morceaux puis en dernier le jus de deux citrons vert.

ETAPE 3

Remplissez vos moules au 2/3 et enfournez pour environ 25 min.

 

Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez la ganache au mascarpone.

Ingrédients:

• 150g de crème liquide
• 75 gr de mascarpone
• Le jus de 2 citrons verts
• 30 gr de sucre glace
• zeste de citron vert pour le décors

ETAPE 1

Personnellement je ne mets jamais ma crème au congélateur pour monter une chantilly, à vous de voir.

Placez la brique de crème au congélateur 10min.

Battez la crème en chantilly, une fois qu'elle commence à prendre, ajoutez le mascarpone et enfin le sucre glace.

ETAPE 2

Une fois votre chantilly bien montée, ajoutez le jus de citron vert et mélangez pour bien l'intégrer

ETAPE 3

Dressez vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille.

 

BON APPETIT

Et je participe à se chouette concours organisé par Natty ! Pourquoi pas vous ?

Comments

[Perleensucre]

Citron/coco c'est terriblement exotique, j'adore ^^

[valérie]

Très jolis ses petits cakes

[thecookalex]

Magnifique, sublime, divin ! j'adore vraiment !

[Nancy]

A travers mon écran tes cupcakes me font de l’œil !!!! :) Miam !!!!

J'adore les saveurs noix de coco et citron vert ! Donc je note de suite la recette !!!!

MERCI CAMILLE ! :D

Passe une belle journée !!! et merci aussi pour ta visite sur mon petit blog !!! :)

:) A très bientôt !!!!

[cindy]

Merci pour ta confiance ! Ils sont magnifiques :-) je te prends une photo pour te mettre a l'honneur sur mon blog. Bisous !