Bouchées Chocolat noir / ganache poire

Voici quelques petites bouchées au chocolat que j'ai pris un grand plaisir à faire !

Complètement improvisé et totalement délicieux !!

Pour le chocolat noir, du chocolat de couverture est top, car pas besoin de le chauffer puis refroidir...

Ingrédients (pour environ 15pces):

• 50 gr de chocolat noir
• 2 cs de sucre
• 1 poire
• 50 gr de chocolat blanc

ETAPE 1

Faites fondre votre chocolat noir au bain-marie, puis étalez-le dans votre moule avec un pinceau. Laissez prendre au frigo puis mettez une deuxième couche. Laissez à nouveau prendre au frais.

ETAPE 2

Pelez, épépinez et coupez votre poire en tout petits morceaux, faites-la revenir avec le sucre dans une casserole, elle va se réduire en compote un peu caramélisée.

ETAPE 3

Retirez la casserole du feu et joutez le chocolat blanc en tout petits morceaux. Brassez rapidement afin de faire fondre totalement le chocolat blanc.

ETAPE 4

Ajoutez cette ganache dans les moules jusqu'à 3mm du bord. Laissez prendre 5 min. au frigo.

ETAPE 5

Recouvrez le le tout d'une couche de chocolat noir. Laissez durcir avant de démouler.

 

Avec ces petits chocolats, je participe au concours de Lilou :

               

Merci à Lilou ainsi qu'à son partenaire pour ce concours :

                 

Comments

[sté]

c'est génial merci pour cette sublime gourmandise biz

[aneth]

ils sont très réussis !!!

[Babeth]

c'est super mimi et délicieux

[JuliaT]

Ohlala! Quelle tuerie! Bonne chance pour le concours ma belle! Bises!

[sophie]

ça à l'air excellent !