05 novembre 2013

Bavarois framboise-citron

Comme vous l'aurez peu être remarqué, j'ai un peu modifié et raffraichis l'apparence du blog ! J'espère que ça vous plaira ?!   Pour faire ce bavarois, je me suis inspirée du blog très sympa de Julia : Bec Sucré  Allez-y faire un tour !! Pourla génoise et la partie framboise, j'ai repris ma recette de bavarois frambois ICI Et voici la recette de la prtie citron. Ingrédients : Eau 200g de sucre 4 jaunes d’œufs 6 feuilles de gélatine 2 citrons 2 cuil. à café d'arôme de citron (pas pour moi) 400g de... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Cakes Pops Halloween

    Pour fêté Halloween à la maison, j'ai choisis une recette toute simple et qui a fait son effet !! J'ai pris la recette des cakes Pops sur le blog de Fati la folle de pâtisserie.   Ingrédients (environ 30 pces): 2 œufs  70g de sucre  70g d´huile 100ml de lait 1 pincée levure chimique 200g de farine 1 gousse de vanille (les grains)   ETAPE 1 Préchauffez le four à 180°C. Dans une bol, mélangez tout les ingrédients, fouettez bien pour obtenir une pâte homogène. ETAPE 2 A... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Cheesecake

Encore une fois, pour les 1 an de mon fils, voici la recette de cheesecake celon C. Felder !     Pour la pâte: Ingrédients (pour environ 25pces): 100 gr de "tuc de Lu ©" (Les gâteaux apéro)   75 gr de beurre mou   50 gr de sucre   25 gr de farine   1 c.à.c d'eau ETAPE 1 Mixez tout les ingrédients de la pâte. Etalez celle-ci au fond de votre cadre en inox, lissez bien.   Pour le cheesecake: Ingrédients: 320 gr de "Philadelphia Cream Cheese ©" 160 gr de... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Buffet d'anniversaire

Dimanche, nou avons dignement fêté les 1 ans de mon fils !  Et pour cela, j'ai fait un buffet afin qu'il y en ai pour tout les goûts (nous étions quand même 40). Après un marathon de deux jours en cuisine (je me suis très mal organisée), voici donc ce que j'ai proposé aux invités : Et comme je suis un peu nouille, j'ai oublié de vous faire une photo du buffet en entier .... Pour le sucré:   Pour les cakes pops, j'ai repris ma recette ICI !     Pour les minis-Donuts, c'est aussi ma recette ICI   ... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Fondue au chocolat

  La Suisse c'est bien connu, c'est le pays de la fondue au fromage !! Mais cette fondue là, je vous l'a propose pour le goûter !! Pour un chouette moment de partage en famille ou entre amis ! Voici la recette de la fondue au chocolat !   Ingrédients: 150 gr de chocolat noir 150 gr de chocolat au lait 2 cs de crème fraiche liquide fruits : kiwi, banane, pomme, poire, pêche, ananas,....   ETAPE 1 Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant se temps, épluchez et coupez vos fruits en petits morceaux. ... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Pain complet

Voici un pain que j'ai fait pour déjeuner avec ma gelée de coings.       Ingrédients: 250gr de farine complète 250gr de farine bise 3 dl d'eau 1 cube de levure fraîche 1 pincée de sel   ETAPE 1 Mélangez les deux farines ensemble avec le sel. ETAPE 2 Diluez la levure dans l'eau et mélangez-la à la farine. ETAPE 3 pétrissez votre pâte pour quelle soit bien homogène. Laissez reposer 1 heure. ETAPE 4 Une fois que la pâte à bien gonflé, pétrissez-la à nouveau (environ 10min.) pour bien faire... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Mini Donuts tout chocolat

    Mardi j'ai reçu ma nouvelle "machine" à gauffre, avec j'ai 6 moules ! Dont un pour mini Donuts !   Et à peine reçue, je me suis aussitôt empressée de me mettre en suisine pour en faire !!   Voici la recette pour une soixantaine de mini-Donuts.   Ingrédients: 2 tasses de farine 3/4 tasse de sucre 2 cs de levure 1/3 tasse de cacao en poudre non sucrée 2 oeufs 1 1/3 de lait 1/2 tasse de sucre brun 1/2 cc de sel   ETAPE 1 Mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure et... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Gelée de coing

Il y a quelque jours nous avons ramassé des coings près de chez mes parents ! J'ai donc décidé de faire de la gelée, nous adorons ça.   Ingrédients: des coings du sucre   ETAPE 1 Coupez vos coings en morceaux, déposez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau pour juste recouvrir les coings. ETAPE 2 Laissez cuire un moment, jusqu'à se que les coings soient bien mous. ETAPE 3 Passez le tout au tamis (à travers un linge de cuisine propre) afin de ne garder que le jus. ETAPE 4 Ajoutez la même quantité... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Cakes Pops

Depuis un certain temps, je me dis qu'il faut que j'essai !! Et bien voilà, c'est chose faite !! Il aura fallu que Caty du Blog A 2 mains cap délice et de son concours pour que je me lance !   Ingrédients pour environ 20 pièces: 90 gr de sucre 90 gr de beurre 90 gr de chocolat noir 50 gr de farine 2 oeufs 150 gr de chocolat exprès pour le glaçage ETAPE 1 Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir au bain marie, puis ajoutez le beurre. ETAPE 2 Mélangez le chocolat et le beurre avec le... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Cupcakes chocolat / framboise

  Voici des cupcakes que j'ai fait pour une voisine qui avait une vente de gâteau. Elle m'avait demandé deux sorte de cupcakes. Donc j'ai choisi de faire une série au chocolat et une série aux framboises. J'ai fait la même ganache pour les deux séries en modifiant juste quelques ingrédients.   POUR LA GANACHE Ingrédients: environ 250 gr de mascarpone environ 200gr de ricotta le jus d'un demi citron Pour celle au chocolat: 50gr de chocolat noir (selon vos goûts)   Pour celle à la framboise: ... [Lire la suite]
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