10 septembre 2013

Roulez d'aubergine / tartare

Jeudi on a fait un repas canadien au boulot pour fêté la rentrée ! Pour changer un peu, au lieu d'apporter du sucré, j'ai fait une entrée ! Et j'ai direct piqué la recette de Nani's Kitchen avec ses aubergines roulées ! Elles me faisaient de l'oeil depuis qu'elle a poster sa recette, il fallait que e l'essaie et là c'est chose faite ! Un régal ! Mes collègues ont adoré et moi aussi ! Simple, rapide mais efficace ! tout se que j'aime !   Ingrédients: 1 grosse aubergine du boursin ail et fines herbes (moi j'ai pris du... [Lire la suite]
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06 août 2013

feuilletés lard et fromage

Tout d'abord je tiens à m'excuser pour mon absence ses derniers jours, j'ai profitez du soleil et des vacances de mon homme ! Me voilà de retour sur la toile gourmande ! Voici une recette toute simple et rapide, pour une entrée ou apéro, ou alors pour un souper accompagné d'une salade.   Ingrédients pour environ 12 pièces: 1 pâte feuilletée carrée 150gr de lard (environ) 200gr de fromage rapé (gruyère pour moi) 1 oeuf sel poivre muscade 0.5dl de lait ETAPE 1 Préchauffez le four à 200°C. Découpez votre pâte... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

Gaspacho de concombre

    Hier je devais amener l'entrée à l'occasion d'un diner. Avec cette chaleur, j'ai voulu testé quelque chose de frais et léger ! j'ai donc naturellement opté pour un Gaspacho de concombre ! C'était une première et se ne sera vraiment pas la dernière ! c'était délicieux !   Ingrédients (pour 4 verrines) : 1 gros concombre 2 gousse d'ail 4 cc d'huile d'olive 8 cs de lait 4 cc de vinaigre de vin blanc (au épice pour moi) 8 pincée de menthe fraîche hachée 4 cc de fromage ail et fines herbes tabasco (à... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Mini cakes jambon-fromage

  Pour continuer mon apéro de l'autre jour, voici la deuxième recette !   Mini cakes jambon-fromage Ingrédients : 230gr de farine 200gr de (dès) jambon 150gr de fromage râpé 1 paquet de poudre à lever 100ml de crème 125gr de beurre fondu 3 oeufs sel, poivre, moutarde, herbes   ETAPE 1 Préchauffez le four à 180° Mettre tous les ingrédients solides dans un bol mélangeur. Brassez bien le tout. ETAPE 2 Mélangez tout les ingrédients liquides dans un shaker et secouez énergiquement. ETAPE 3 Dans un... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Croissants au jambon

  Un apéro entre amis, chouette une bonne occasion pour faire des croissants au jambon ! Ingrédients (pour environ 12 croissants) 1 pâte feuilletée 200 gr de  jambon crème fraîche épaisse sel poivre herbes (persil, ciboulette) 1 oeuf ETAPE 1 Préchauffez le four à 200° Hachez très finement le jambon, moi je le mixe, avec la crème fraîche (à volontée) afin d'obtenir la consitance que vous souhaitez. ETAPE 2 Assaisonez avec le sel, le poivre et les herbes, goutez et faites à votre goût. ETAPE 3 Sur la pâte... [Lire la suite]
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11 février 2013

Macarons saumon raifort et aneth

Macaron au saumon, crème de raifort et aneth Voici une recette que j'ai testée au mois de décembre lors d'un Noël en famille. J'ai servis ces macarons pour l'apéro, sa à été un énorme succès !! Moi je l'ai faite sans colorant. Et ne pas faire le jour avant, les macarons seront tout affaissés à cause du gras du saumon. Ingrédients: Pour les macarons 125g de sucre glace 125g d’amande en poudre 90g de blanc d’œuf (3 petits œufs) 125g de sucre en poudre à diviser en deux Colorant Aneth ciselée ... [Lire la suite]
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08 février 2013

Verrine Saumon Avocat

Verrine saumon- avocat Cette recette est parfaite comme appéritif ou entrée. Très simple et très vite réalisée, elle demande quand même l'aide d'un siphon. Ingrédient : (pour une 10aine de verrine comme sur ma photo) 1 barquette de saumon (fumé de préférence) une petite échalotte sel fin 100g d'avocat bien mur 4 cuill. à soupe de lait 2 cuill. à soupe de jus de citron 10cl de crème fraiche 1 siphon (5dl)   ETAPE 1 Mixez la pulpe d'avocat, le citron, le lait et l'échalotte avec... [Lire la suite]
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