apéro

Jeudi on a fait un repas canadien au boulot pour fêté la rentrée ! Pour changer un peu, au lieu d'apporter du sucré, j'ai fait une entrée ! Et j'ai direct piqué la recette de Nani's Kitchen avec ses aubergines roulées ! Elles me faisaient de l'oeil depuis qu'elle a poster sa recette, il fallait que e l'essaie et là c'est chose faite ! Un régal ! Mes collègues ont adoré et moi aussi ! Simple, rapide mais efficace ! tout se que j'aime !   Ingrédients: 1 grosse aubergine du boursin ail et fines herbes (moi j'ai pris du... [Lire la suite]

Tout d'abord je tiens à m'excuser pour mon absence ses derniers jours, j'ai profitez du soleil et des vacances de mon homme ! Me voilà de retour sur la toile gourmande ! Voici une recette toute simple et rapide, pour une entrée ou apéro, ou alors pour un souper accompagné d'une salade.   Ingrédients pour environ 12 pièces: 1 pâte feuilletée carrée 150gr de lard (environ) 200gr de fromage rapé (gruyère pour moi) 1 oeuf sel poivre muscade 0.5dl de lait ETAPE 1 Préchauffez le four à 200°C. Découpez votre pâte... [Lire la suite]

    Hier je devais amener l'entrée à l'occasion d'un diner. Avec cette chaleur, j'ai voulu testé quelque chose de frais et léger ! j'ai donc naturellement opté pour un Gaspacho de concombre ! C'était une première et se ne sera vraiment pas la dernière ! c'était délicieux !   Ingrédients (pour 4 verrines) : 1 gros concombre 2 gousse d'ail 4 cc d'huile d'olive 8 cs de lait 4 cc de vinaigre de vin blanc (au épice pour moi) 8 pincée de menthe fraîche hachée 4 cc de fromage ail et fines herbes tabasco (à... [Lire la suite]

  Pour continuer mon apéro de l'autre jour, voici la deuxième recette !   Mini cakes jambon-fromage Ingrédients : 230gr de farine 200gr de (dès) jambon 150gr de fromage râpé 1 paquet de poudre à lever 100ml de crème 125gr de beurre fondu 3 oeufs sel, poivre, moutarde, herbes   ETAPE 1 Préchauffez le four à 180° Mettre tous les ingrédients solides dans un bol mélangeur. Brassez bien le tout. ETAPE 2 Mélangez tout les ingrédients liquides dans un shaker et secouez énergiquement. ETAPE 3 Dans un... [Lire la suite]

  Un apéro entre amis, chouette une bonne occasion pour faire des croissants au jambon ! Ingrédients (pour environ 12 croissants) 1 pâte feuilletée 200 gr de  jambon crème fraîche épaisse sel poivre herbes (persil, ciboulette) 1 oeuf ETAPE 1 Préchauffez le four à 200° Hachez très finement le jambon, moi je le mixe, avec la crème fraîche (à volontée) afin d'obtenir la consitance que vous souhaitez. ETAPE 2 Assaisonez avec le sel, le poivre et les herbes, goutez et faites à votre goût. ETAPE 3 Sur la pâte... [Lire la suite]

Macaron au saumon, crème de raifort et aneth Voici une recette que j'ai testée au mois de décembre lors d'un Noël en famille. J'ai servis ces macarons pour l'apéro, sa à été un énorme succès !! Moi je l'ai faite sans colorant. Et ne pas faire le jour avant, les macarons seront tout affaissés à cause du gras du saumon. Ingrédients: Pour les macarons 125g de sucre glace 125g d’amande en poudre 90g de blanc d’œuf (3 petits œufs) 125g de sucre en poudre à diviser en deux Colorant Aneth ciselée ... [Lire la suite]

Verrine saumon- avocat Cette recette est parfaite comme appéritif ou entrée. Très simple et très vite réalisée, elle demande quand même l'aide d'un siphon. Ingrédient : (pour une 10aine de verrine comme sur ma photo) 1 barquette de saumon (fumé de préférence) une petite échalotte sel fin 100g d'avocat bien mur 4 cuill. à soupe de lait 2 cuill. à soupe de jus de citron 10cl de crème fraiche 1 siphon (5dl)   ETAPE 1 Mixez la pulpe d'avocat, le citron, le lait et l'échalotte avec... [Lire la suite]