10 octobre 2013

Gelée de coing

Il y a quelque jours nous avons ramassé des coings près de chez mes parents ! J'ai donc décidé de faire de la gelée, nous adorons ça.   Ingrédients: des coings du sucre   ETAPE 1 Coupez vos coings en morceaux, déposez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau pour juste recouvrir les coings. ETAPE 2 Laissez cuire un moment, jusqu'à se que les coings soient bien mous. ETAPE 3 Passez le tout au tamis (à travers un linge de cuisine propre) afin de ne garder que le jus. ETAPE 4 Ajoutez la même quantité... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 08:00 - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 août 2013

Confiture d'abricot

Il y a quelques jours, j'ai acheté un cageot de 6 kg d'abricot ! Autant dire que j'ai passé tout l'après-midi dessus ! J'en ai mis quelques uns de coté pour faire un gâteau (recette bientôt) et le reste est passé en confiture !   Voici la recette de base pour 1 kg d'abricot. Ingrédients 1 kg d'abricot (sans les noyaux) 700gr de sucre ETAPE 1 Coupez vos abricots en petits morceaux dans une casserole, ajoutez 700 gr de sucre par kilo. ETAPE 2 Faites cuire votre confiture un bon moment, jusqu'à obtenir la consistance... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 08:47 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juillet 2013

Sirop de fleurs de sureau

Après les petits pains au sureau, voici le sirop de fleurs de sureau. Je fais toujours une dizaine de litres à la fois, mais là je vous donne la recette pour une plus petite quantité. Si vous en voulez plus, il vous suffit de doubler, tripler....   Pour environ 1.7 litres. Ingrédients :   8 belles ombelles de fleurs de sureau 1 litre d'eau 1kg de sucre 1/2 citron ETAPE 1 Rincez rapidement vos ombelles de fleurs de sureau et déposez les dans un grand bol (un sceau pour moi). Portez 1 litre d'eau à ébullition.... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 15:29 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 juillet 2013

Sirop de pêche

Voilà encore une première pour moi ! je fais comme vous le savez mes sirops maison. A la maison ma joyeuse troupe m'a demandé cette fois du sirop de pêche ! Alors voilà, c'est pas compliqué ! je me suis lancée et c'est très bon ! donc vous pouvez sans autre le faire vous aussi ! Moi j'ai utilisé mon extracteur de jus, j'ai fait exactement la recette du sirop à la rhubarbe sauf que j'ai remplacé la rhubarbe par des pêches bien mûres évidement. Si vous n'avez pas d'extracteur de jus, c'est aussi la même recette que pour la rhubarbe... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 08:31 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 juin 2013

Sirop de menthe

Après celui à la rhubarbe, voici le sirop de menthe maison ! En effet ma menthe va bientôt envahir mon jardin ! Il est donc temps d'agir ! Ce sirop est délicieux et très frais ! parfais sur la terrasse en été avec quelques glaçons dedans !   Ingrédients (environ 1.5l): 100gr de menthe fraîche 1l d'eau 1 kg de sucre ETAPE 1 Rincez la menthe à l'eau froide pas trop longtemps pour garder toute les saveurs. Coupez-la très grossièrement dans une grande casserole. ETAPE 2 Ajoutez l'eau, le sucre et portez à... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 11:03 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 juin 2013

Sirop de rhubarbe

Voilà enfin la recette du sirop à la rhubarbe dont je vous avais parlé ! Moi j'ai une super "casserole" qui s'appel un extracteur de jus ! Et je dois dire que je l'adore !! Et oui je fais des quantités énorme de sirop, donc elle m'aide vraiment ! C'est très simple et pas besoin d'être à coté tout le temps je peux faire d'autre choses en même temps ! voici à quoi elle ressemble :   Dans la partie tout en bas, on met de l'eau, dans la partie du haut, les fruits (coupé en morceaux) et au milieu, c'est là que le jus s'écoule. ... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 15:24 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

09 avril 2013

Pesto à l'ail des ours

  Pesto à l'ail des ours Ma belle-mère m'a ramené 500g d'ail des ours ! Chouette je vais pouvoir faire mes réserves de pesto maison ! Avec des pâtes, sur un toast grillé, en verrine,... le pesto se déguste aussi bien en apéro, entrée ou plat ! Ingrédients pour 1 bocal de 2.5dl environ: 100g de feuille d'ail des ours 100gr de tomates séchées à l'huile 25gr d'amandes mondées 1dl d'huile d'olive une pincée de sel   ETAPE 1 Lavez bien vos feuilles d'ail des ours à l'eau. ETAPE 2 A l'aide d'un mixer ou autre... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 16:25 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
27 février 2013

Confiture de Kiwi

Confiture de kiwi Comme on est en plein dans la saison des kiwis, et pour varier un peu des confitures traditionnelles, je vous propose aujourd'hui une recette de confiture de kiwi. Ingrédients : kiwi (bien murs) sucre le jus d'un citron ETAPE 1 Pelez les kiwis et couper les en petits morceaux. ETAPE 2 Pesez vos kiwis, pour 1kg de kiwis ajoutez 800gr de sucre. Mélangez le tout dans une casserole et ajoutez le jus d'un citron. ETAPE 3 Faites cuire votre confiture, en remuant de temps en temps. Pendant se... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 15:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
26 février 2013

Sirop à l'orange

Sirop d'orange Je suis une grande adepte des sirop fait maison ! j'en fais plein et tout le temps ! je les mets dans de jolies petites bouteilles ainsi c'est le cadeau idéal à offrir. Pour 1 litre de jus vous obtiendrai environ 2 litres de sirop. Ingrédients : Orange sucre ETAPE 1 Pressez vos oranges pour en extraire le jus. Puis filtrez le afin de retirer toute "impuretés". ETAPE 2 Dans une casserole, versez le jus d'orange et pour un litre de jus, ajoutez 1 kg de sucre. Faites chauffer jusqu'à l'ébullition. ... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 15:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
16 février 2013

Pâte à tartiner chocolat-noisette

Pâte à tartiner chocolat-noisette Aujourd'hui, recette d'une bonne pâte à tartiner ! Pour un bon petit déjeuner en famille. Rien de meilleure sur un tranche de bon pain un dimanche matin ! Préparation 10 min. temps de cuisson 10min. Ingrédients (pour environ 300g) : 150g de noisettes entières sans la peau 150g de chocolat noir 2cuill. à soupe d'huile de tournesol 2 cuill. à soupe de sucre glace 1/2 cuill. à café d'extrait de pur vanille 1 pincée de sel ETAPE 1 Préchauffez le four à 180°C.... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 14:45 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,