31 octobre 2013

Buffet d'anniversaire

Dimanche, nou avons dignement fêté les 1 ans de mon fils !  Et pour cela, j'ai fait un buffet afin qu'il y en ai pour tout les goûts (nous étions quand même 40). Après un marathon de deux jours en cuisine (je me suis très mal organisée), voici donc ce que j'ai proposé aux invités : Et comme je suis un peu nouille, j'ai oublié de vous faire une photo du buffet en entier .... Pour le sucré:   Pour les cakes pops, j'ai repris ma recette ICI !     Pour les minis-Donuts, c'est aussi ma recette ICI   ... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Mini Donuts tout chocolat

    Mardi j'ai reçu ma nouvelle "machine" à gauffre, avec j'ai 6 moules ! Dont un pour mini Donuts !   Et à peine reçue, je me suis aussitôt empressée de me mettre en suisine pour en faire !!   Voici la recette pour une soixantaine de mini-Donuts.   Ingrédients: 2 tasses de farine 3/4 tasse de sucre 2 cs de levure 1/3 tasse de cacao en poudre non sucrée 2 oeufs 1 1/3 de lait 1/2 tasse de sucre brun 1/2 cc de sel   ETAPE 1 Mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure et... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Cakes Pops

Depuis un certain temps, je me dis qu'il faut que j'essai !! Et bien voilà, c'est chose faite !! Il aura fallu que Caty du Blog A 2 mains cap délice et de son concours pour que je me lance !   Ingrédients pour environ 20 pièces: 90 gr de sucre 90 gr de beurre 90 gr de chocolat noir 50 gr de farine 2 oeufs 150 gr de chocolat exprès pour le glaçage ETAPE 1 Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir au bain marie, puis ajoutez le beurre. ETAPE 2 Mélangez le chocolat et le beurre avec le... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Cupcakes chocolat / framboise

  Voici des cupcakes que j'ai fait pour une voisine qui avait une vente de gâteau. Elle m'avait demandé deux sorte de cupcakes. Donc j'ai choisi de faire une série au chocolat et une série aux framboises. J'ai fait la même ganache pour les deux séries en modifiant juste quelques ingrédients.   POUR LA GANACHE Ingrédients: environ 250 gr de mascarpone environ 200gr de ricotta le jus d'un demi citron Pour celle au chocolat: 50gr de chocolat noir (selon vos goûts)   Pour celle à la framboise: ... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Mini cakes chocolat / mascarpone

  Après une soirée grillade, il fallait  un dessert pas trop gros et simple à manger ! Comme j'ai un nouveau moule à mini-cakes, pourquoi pas essayer !! C'est chose faite ! Pour les cakes, j'ai repris ma recette de cake au chocolat ICI. Pour le décors, c'est du mascarpone ! Ingrédients : 200 gr de mascarpone environ 4 grosse cs de sucre glace 2 cc de jus de citron     ETAPE 1 Mélangez le mascarpone, le sucre glace et le citron, le mélange doit être bien homogène.   ETAPE 2 A l'aide d'un... [Lire la suite]
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22 août 2013

Cupcakes Citron vert / coco

    Depuis que j'ai vu cette recette sur le chouette blog "Mon tiroir à recettes", j'attendais impatiemment d'avoir le temps de me mettre en cuisine !! C'est chose faite, et je ne regrette pas d'avoir craqué ! Ces cupcakes sont délicieux !!! Je n'ai absolument rien changer à la recette. Ingrédients (pour environ 12 cupcakes): 150 gr de sucre 3 oeufs 150 gr de farine 40 gr de noix de coco râpée 3 gr de levure chimique (1/3 de sachet) 130 gr de beurre Le jus de 2 citrons verts ETAPE 1 Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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17 août 2013

Gâteau au yogourt et à l'abricot

Comme j'avais acheté 6 kilos d'abricot, avec une bonne partie j'ai fait de la confiture , avec le reste j'ai fait un gâteau au yogourt et à l'abricot ! un régal ! Je l'ai fait dans un "cercle" à patîsserie rectangulaire de 22x22 cm Ingrédients: 200 gr de petits-beurre 120 gr de beurre 7 feuilles de gélatine 700 gr d'abricots 80 gr de sucre 2 cs de jus de citron 250 gr de yogourt à l'abricot 2 dl de crème ETAPE 1 Préparez votre moule (papier sulfurisé,...). Réduisez les petits-beurre en miettes, personellement... [Lire la suite]
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10 août 2013

Bavarois Chocolat / spéculos

Dès que j'ai vu cette recette sur le blog de Fati, je me suis directe mise aux fourneaux. Quel délice ! l'association du spéculos et du chocolat fait une fois de plus des étincelles !! Le seul "inconvénient" c'est qu'il faut le laisser une nuit au frigo avant de pouvoir le déguster.   Voici donc la recette pour un moule de 24 cm de diamètre. POUR LA GENOISE: Ingrédients: 2 œufs  1 pincée de sel  75 g de sucre 75 g de farine  1cs de levure chimique (je n'en ai pas mis) 1 cs de cacao en poudre non... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Fraisier

    Il y a quelques temps, j'ai fait un fraisier ! Mon tout premier ! J'ai piqué la recette à Lilou, elle est délicieuse. Le fraisier n'as pas fait long. Ingrédients : Pour la génoise : 3 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine Pour la crème mousseline : 400 g de lait 200 g de sucre 2 oeufs + 1 jaune 60 g de maïzena 200 g de beurre mou 35 g de liqueur de fraise des bois (sirop de fraise maison pour moi) Pour le sirop : du sirop de fraise Pour le mirroir: 150gr de fraises 1 feuille de gélatin... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Minis cupcakes pépites de chocolat

Jeudi passé c'était mon dernier jour de boulot avant mes vacances ! J'ai donc voulu faire plaisir à mes collègues en amenant les 9h. voici donc des minis cupcakes bien colorés ! Ingrédients pour les cupcakes : 125gr de beurre 125gr de sucre 1 pincée de sel 1/2 CS de sucre vanilliné 3 oeufs 250gr de farine 2 cc de poudre à lever 1.5 dl de lait 250 gr de pépites de chocolat ETAPE 1 battez le beurre en crème dans une terrine, ajoutez le sucre, le sel et le sucre vanilliné puis battez en mousse. ETAPE 2 Ajoutez les... [Lire la suite]
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