27 septembre 2013

Verrine poire / roquefort

  Voici une verrine au goût bien prononcé, qui j'en suis conciente ne plaira pas forcément à tous. J'ai pris un risque en faisant cette verrine en entrée alors que nous avions des visites, et bien tout le monde a aimé, même les enfants !   Ingrédients pour 6 verrines:   3 poires 2 cc de sucre en poudre 1/2 cs d'huile d'olive 1/2 roquefort 10 cs de crème liquide entière 6 tranche de jambon cru     ETAPE 1 Epluchez et épépinez les poires. Faites chauffer l'huile dans une poêle et... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Roulez d'aubergine / tartare

Jeudi on a fait un repas canadien au boulot pour fêté la rentrée ! Pour changer un peu, au lieu d'apporter du sucré, j'ai fait une entrée ! Et j'ai direct piqué la recette de Nani's Kitchen avec ses aubergines roulées ! Elles me faisaient de l'oeil depuis qu'elle a poster sa recette, il fallait que e l'essaie et là c'est chose faite ! Un régal ! Mes collègues ont adoré et moi aussi ! Simple, rapide mais efficace ! tout se que j'aime !   Ingrédients: 1 grosse aubergine du boursin ail et fines herbes (moi j'ai pris du... [Lire la suite]
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06 août 2013

feuilletés lard et fromage

Tout d'abord je tiens à m'excuser pour mon absence ses derniers jours, j'ai profitez du soleil et des vacances de mon homme ! Me voilà de retour sur la toile gourmande ! Voici une recette toute simple et rapide, pour une entrée ou apéro, ou alors pour un souper accompagné d'une salade.   Ingrédients pour environ 12 pièces: 1 pâte feuilletée carrée 150gr de lard (environ) 200gr de fromage rapé (gruyère pour moi) 1 oeuf sel poivre muscade 0.5dl de lait ETAPE 1 Préchauffez le four à 200°C. Découpez votre pâte... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Millefeuille d'aubergine et mozzarella

Voilà un millefeuille que l'on peut servir en entrée ou en plat, à vous de voir ! Si vous le servez en plat, comptez 1 aubergine par personne.   Ingrédients pour 4 personnes: 1 grosse aubergine 2 cs d'huile d'olive 125 gr de mozzarella di bufala 1/2 cc de gros sel poivre quelques feuille de basilique ETAPE 1 Coupez l'aubergine en tranches d'un cm d'épaisseur. Badigeonnez chaque côté avec de l'huile d'olive. Puis faites cuire 5 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. ETAPE 2 Coupez des tranches de... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Tatin aubergine, tomate, feta

      Le soir, ici on aime bien les tartes ! c'est assez léger, vite préparé et parfait accompagnée d'une salade.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée (ou brisée) 1 grosse aubergine 2 belles tomates 200gr de feta beurre basilique sucre ETAPE 1 Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque chemisé de papier sulfurisé, soupoudrez de sucre et disposez des noisettes de beurre. ETAPE 2 Coupez votre feta en lamelle et vos tomates en tranche, altérnez sur la plaque. Coupez quelques feuilles de basilique... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Tomme chaude et salade

  Chez nous, cette recette est bien connue et on la trouve presque dans toute les auberges / bistrots de campagne et chalets d'alpage. La tomme chaude peut aussi se manger avec des röstis. Ingrédients pour 2 personnes : 2 tommes sel poivre cumin panure 1 oeufs une belle salade (la 1ère du jardin pour moi) ÉTAPE 1 Dans une assiette, mélangez la panure, le sel, le poivre, et le cumin (selon vos goûts). Dans un autre bol, battez l'oeuf. ÉTAPE 2 Trempez vos tommes, d'abords dans l'oeuf puis dans la panure.... [Lire la suite]
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