16 janvier 2014

Tarte Poire Chocolat

Par un après-midi de froid et de grisaille, j'ai voulu réchauffer tout le monde avec une bonne tarte !! Et j'ai fais avec ce qu'il me restait. Une pâte brisé --> recette ICI   Ingrédients: quelques pépites de chocolat 2-3 poires sucre roux ETAPE 1 Etalez votre pâte et préparer votre moule. Epluchez vos poires et coupez les en tranches assez fines. ETAPE 2 Au fond du moule, sur la pâte, parsemez de sucre brun (2-3 cs). Parsemez de pépites de chocolat. ETAPE 3 Déposez vos poires, puis rajoutez encore un... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

mousse de mangue et fruit de la passion

  Voici le dessert que j'ai fait pour le Noël chez moi, après un repas bien copieux. C'est très frais et très léger. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 mangue mûre (env. 450 gr) 1 citron vert 40 gr de sucre 3 feuilles de gélatine 2 dl de crème entière 4 fruits de la passion ETAPE 1 Epluchez la mangue et coupez la en petits morceaux. Mixez la pulpe 3 cs de jus du citron vert et le sucre. ETAPE 2 Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Chauffez un petit peu de purée de... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Tiramisu salé aux crevettes, à l'avocat et aux agrumes

    Tout d'abord je tiens à m'excuser pour mon absence, je poste moins régulièrement ces temps, je suis tellement occupée avec les fêtes de fin d'année... Voici maintenant une petite recette qui peut servir d'entrée (si on diminue les quantité) ou de plat pour un souper par exemple. Ingrédients pour deux personnes 1 vingtaine de crevettes cuites décortiquées 2 avocats mûrs 1 pamplemousse rose 1 pointe de gingembre en poudre graines de sésame grillées jus de citron sel poivre ETAPE 1 Prélevez la pulpe du... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Fondue au chocolat

  La Suisse c'est bien connu, c'est le pays de la fondue au fromage !! Mais cette fondue là, je vous l'a propose pour le goûter !! Pour un chouette moment de partage en famille ou entre amis ! Voici la recette de la fondue au chocolat !   Ingrédients: 150 gr de chocolat noir 150 gr de chocolat au lait 2 cs de crème fraiche liquide fruits : kiwi, banane, pomme, poire, pêche, ananas,....   ETAPE 1 Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant se temps, épluchez et coupez vos fruits en petits morceaux. ... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Verrine poire / roquefort

  Voici une verrine au goût bien prononcé, qui j'en suis conciente ne plaira pas forcément à tous. J'ai pris un risque en faisant cette verrine en entrée alors que nous avions des visites, et bien tout le monde a aimé, même les enfants !   Ingrédients pour 6 verrines:   3 poires 2 cc de sucre en poudre 1/2 cs d'huile d'olive 1/2 roquefort 10 cs de crème liquide entière 6 tranche de jambon cru     ETAPE 1 Epluchez et épépinez les poires. Faites chauffer l'huile dans une poêle et... [Lire la suite]
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17 août 2013

Gâteau au yogourt et à l'abricot

Comme j'avais acheté 6 kilos d'abricot, avec une bonne partie j'ai fait de la confiture , avec le reste j'ai fait un gâteau au yogourt et à l'abricot ! un régal ! Je l'ai fait dans un "cercle" à patîsserie rectangulaire de 22x22 cm Ingrédients: 200 gr de petits-beurre 120 gr de beurre 7 feuilles de gélatine 700 gr d'abricots 80 gr de sucre 2 cs de jus de citron 250 gr de yogourt à l'abricot 2 dl de crème ETAPE 1 Préparez votre moule (papier sulfurisé,...). Réduisez les petits-beurre en miettes, personellement... [Lire la suite]
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07 août 2013

Confiture d'abricot

Il y a quelques jours, j'ai acheté un cageot de 6 kg d'abricot ! Autant dire que j'ai passé tout l'après-midi dessus ! J'en ai mis quelques uns de coté pour faire un gâteau (recette bientôt) et le reste est passé en confiture !   Voici la recette de base pour 1 kg d'abricot. Ingrédients 1 kg d'abricot (sans les noyaux) 700gr de sucre ETAPE 1 Coupez vos abricots en petits morceaux dans une casserole, ajoutez 700 gr de sucre par kilo. ETAPE 2 Faites cuire votre confiture un bon moment, jusqu'à obtenir la consistance... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Sirop de pêche

Voilà encore une première pour moi ! je fais comme vous le savez mes sirops maison. A la maison ma joyeuse troupe m'a demandé cette fois du sirop de pêche ! Alors voilà, c'est pas compliqué ! je me suis lancée et c'est très bon ! donc vous pouvez sans autre le faire vous aussi ! Moi j'ai utilisé mon extracteur de jus, j'ai fait exactement la recette du sirop à la rhubarbe sauf que j'ai remplacé la rhubarbe par des pêches bien mûres évidement. Si vous n'avez pas d'extracteur de jus, c'est aussi la même recette que pour la rhubarbe... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Dessert framboise à ma façon

  L'autre jour, j'avais une envie subite de dessert à la framboise !! Sa tombe bien, il m'en restait au congélateur ! j'ai donc improvisé un petit dessert tout simple, style tiramisu mais revisité avec les moyens du bord ! Ingrédients (pour 2 coupes): 4 Cs de mascarpone 4 Cs de fromage frais (philadelphia pour moi) sucre à volonté framboise à volonté 0.5dl de jus d'orange biscuits boudoir (ici je n'en avais pas...) ETAPE 1 Mélangez le mascarpone et le fromage frais, ajoutez du sucre à volonté ainsi que le jus... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Coeurs à la Rhubarbe

La Rhubarbe commence enfin dans mon jardin !! Et avec moi elle passe partout, en sirop (recette prochainement), en confiture, en gâteau ou comme ici en petits cakes pour le goûter !!   Ingrédients (pour environ 14 petits coeurs ou un grand cake) : 125 gr de beurre 125gr de sucre 1 pincée de sel 1cs de sucre vanilliné 3 oeufs 250gr de farine 2cc de poudre à lever 1.5 dl de lait 200 gr de rhubarbe (environ 3 tiges) ETAPE 1 Préchauffez le four à 180°. Lavez et otez la peau de votre rhubarbe, coupez-la en petit... [Lire la suite]
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