30 décembre 2013

Gâteau de Noël

Voici deux gâteaux que j'ai fait pour les fêtes de fin d'année !! Les deux sont avec ma recette de génoise ICI. Comme ses gâteaux étaient (normalement) destiné à des enfants, je les ai garni de pâte à tartiné au chocolat (du commerce, honte à moi...).   Le premier avec les petits pinguins, je l'ai amené au Noël de la crèche !! Les enfants (et les adultes mais chuuut) ont adoré !! Le deuxième était pour le Noël avec toute ma famille ! Et pareil, ils ont adoré ! Désolée pour les photos, elles sont prisent avec mon... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Tourte ou Cheesecake à la mandarine

        Bon pourquoi ce titre me direz vous ?!! Et bien parce que dans mon journal de recette, ils appellent ça une tourte. Moi après l'avoir faites et surtout goûtée, j'appelle ce gâteau un Cheesecake ! Voilà pour l'explication. Passons maintenant aux choses sérieuses. La recette est pour un moule de 24 cm de diamètre et environ 12 parts. Ingrédients: pour la pâte brisée: 250 gr de farine 100 gr de sucre 125 gr de beurre froid 1 oeuf Pour le cheesecake: 7 feuilles de gélatine 1.25 dl de jus... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Bavarois framboise-citron

Comme vous l'aurez peu être remarqué, j'ai un peu modifié et raffraichis l'apparence du blog ! J'espère que ça vous plaira ?!   Pour faire ce bavarois, je me suis inspirée du blog très sympa de Julia : Bec Sucré  Allez-y faire un tour !! Pourla génoise et la partie framboise, j'ai repris ma recette de bavarois frambois ICI Et voici la recette de la prtie citron. Ingrédients : Eau 200g de sucre 4 jaunes d’œufs 6 feuilles de gélatine 2 citrons 2 cuil. à café d'arôme de citron (pas pour moi) 400g de... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Cheesecake

Encore une fois, pour les 1 an de mon fils, voici la recette de cheesecake celon C. Felder !     Pour la pâte: Ingrédients (pour environ 25pces): 100 gr de "tuc de Lu ©" (Les gâteaux apéro)   75 gr de beurre mou   50 gr de sucre   25 gr de farine   1 c.à.c d'eau ETAPE 1 Mixez tout les ingrédients de la pâte. Etalez celle-ci au fond de votre cadre en inox, lissez bien.   Pour le cheesecake: Ingrédients: 320 gr de "Philadelphia Cream Cheese ©" 160 gr de... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Buffet d'anniversaire

Dimanche, nou avons dignement fêté les 1 ans de mon fils !  Et pour cela, j'ai fait un buffet afin qu'il y en ai pour tout les goûts (nous étions quand même 40). Après un marathon de deux jours en cuisine (je me suis très mal organisée), voici donc ce que j'ai proposé aux invités : Et comme je suis un peu nouille, j'ai oublié de vous faire une photo du buffet en entier .... Pour le sucré:   Pour les cakes pops, j'ai repris ma recette ICI !     Pour les minis-Donuts, c'est aussi ma recette ICI   ... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Mini cakes chocolat / mascarpone

  Après une soirée grillade, il fallait  un dessert pas trop gros et simple à manger ! Comme j'ai un nouveau moule à mini-cakes, pourquoi pas essayer !! C'est chose faite ! Pour les cakes, j'ai repris ma recette de cake au chocolat ICI. Pour le décors, c'est du mascarpone ! Ingrédients : 200 gr de mascarpone environ 4 grosse cs de sucre glace 2 cc de jus de citron     ETAPE 1 Mélangez le mascarpone, le sucre glace et le citron, le mélange doit être bien homogène.   ETAPE 2 A l'aide d'un... [Lire la suite]
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22 août 2013

Cupcakes Citron vert / coco

    Depuis que j'ai vu cette recette sur le chouette blog "Mon tiroir à recettes", j'attendais impatiemment d'avoir le temps de me mettre en cuisine !! C'est chose faite, et je ne regrette pas d'avoir craqué ! Ces cupcakes sont délicieux !!! Je n'ai absolument rien changer à la recette. Ingrédients (pour environ 12 cupcakes): 150 gr de sucre 3 oeufs 150 gr de farine 40 gr de noix de coco râpée 3 gr de levure chimique (1/3 de sachet) 130 gr de beurre Le jus de 2 citrons verts ETAPE 1 Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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17 août 2013

Gâteau au yogourt et à l'abricot

Comme j'avais acheté 6 kilos d'abricot, avec une bonne partie j'ai fait de la confiture , avec le reste j'ai fait un gâteau au yogourt et à l'abricot ! un régal ! Je l'ai fait dans un "cercle" à patîsserie rectangulaire de 22x22 cm Ingrédients: 200 gr de petits-beurre 120 gr de beurre 7 feuilles de gélatine 700 gr d'abricots 80 gr de sucre 2 cs de jus de citron 250 gr de yogourt à l'abricot 2 dl de crème ETAPE 1 Préparez votre moule (papier sulfurisé,...). Réduisez les petits-beurre en miettes, personellement... [Lire la suite]
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10 août 2013

Bavarois Chocolat / spéculos

Dès que j'ai vu cette recette sur le blog de Fati, je me suis directe mise aux fourneaux. Quel délice ! l'association du spéculos et du chocolat fait une fois de plus des étincelles !! Le seul "inconvénient" c'est qu'il faut le laisser une nuit au frigo avant de pouvoir le déguster.   Voici donc la recette pour un moule de 24 cm de diamètre. POUR LA GENOISE: Ingrédients: 2 œufs  1 pincée de sel  75 g de sucre 75 g de farine  1cs de levure chimique (je n'en ai pas mis) 1 cs de cacao en poudre non... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Fraisier

    Il y a quelques temps, j'ai fait un fraisier ! Mon tout premier ! J'ai piqué la recette à Lilou, elle est délicieuse. Le fraisier n'as pas fait long. Ingrédients : Pour la génoise : 3 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine Pour la crème mousseline : 400 g de lait 200 g de sucre 2 oeufs + 1 jaune 60 g de maïzena 200 g de beurre mou 35 g de liqueur de fraise des bois (sirop de fraise maison pour moi) Pour le sirop : du sirop de fraise Pour le mirroir: 150gr de fraises 1 feuille de gélatin... [Lire la suite]
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