30 novembre 2013

Colombes à l'anis d'Obwald

L'autre jour, en faisant les courses, j'ai reçu à la caisse ce que je pensais être un prospectus de pub. En rentrant à la maison, je vide et range mes courses et je trouve le feuillet. Alors que j'allais le mettre dans le vieux papier, je jette un oeil dessus par curiosité. Et là ! surprise, en fait c'est un mini carnet de recette avec 27 recettes de chaque cantons de Suisse !!! En l'ouvrant, je retrouve ma Taillaule Neuchâteloise ainsi que plein d'autres recettes. J'ai envie de tout tester. Donc hier j'ai commencer par les... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 10:22 - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 novembre 2013

Taillaule version Mini

La Taillaule est une sorte de pain (ou plutôt brioche) que l'on trouve dans ma région ! Il est d'ailleurs difficile voir impossible d'en trouver autre part ! C'est un délice juste avec du beurre ! On dit souvent qu'elle doit se manger uniquement comme sa ! Bon moi je dis qu'avec une pâte à tartiner au chocolat c'est aussi un régal ! Normallement elle se présente au format "cake", moi j'ai voulu changer et en faire des plus petits. Bref un seul conseil, lancez-vous !   Ingrédients: 500 gr Farine 140 gr sucre 1 cc de... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 10:07 - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 novembre 2013

Pain aux sésames

  Avant de vous parlez de se super pain, juste un petit mot vite fait pour vous dire que mon blog à enfin sa page Facebook !! Voici une recette que Fati, du blog Fati la folle de pâtisserie a publié il y a quelques jours ou semaines (je sais plus le temps passe tellement vite chez moi). En fin bref, quand j'ai vu sa recette j'ai tout de suite voulu tester ! Et ce fût un délice !!   Ingrédients : 300 gr d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère 500 gr de farine 10 gr de sel 1 poignée de graines de sésame ... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 14:11 - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,
12 novembre 2013

Brioche Suisse

  Encore une recette trouvé dans le magnifique livre rose "Pâtisserie" de C. Felder !! Et comme on parle de mon pays et que ces brioches étaient trop belle, je me devais de les faire ! Attention c'est un recette qui demande beaucoup de temps de pause !! Verdict  : Un régal !! Mon homme, mon fils ainsi que mes collègues ont adorer ! Et une semaines après les avoir faites, ils m'en redemandent déjà ! La recette indique une dizaine de brioches, avec cette recette j'en ai fait le double ??!!   Igrédients :  ... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 09:29 - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 octobre 2013

Pain complet

Voici un pain que j'ai fait pour déjeuner avec ma gelée de coings.       Ingrédients: 250gr de farine complète 250gr de farine bise 3 dl d'eau 1 cube de levure fraîche 1 pincée de sel   ETAPE 1 Mélangez les deux farines ensemble avec le sel. ETAPE 2 Diluez la levure dans l'eau et mélangez-la à la farine. ETAPE 3 pétrissez votre pâte pour quelle soit bien homogène. Laissez reposer 1 heure. ETAPE 4 Une fois que la pâte à bien gonflé, pétrissez-la à nouveau (environ 10min.) pour bien faire... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 06:30 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
10 octobre 2013

Gelée de coing

Il y a quelque jours nous avons ramassé des coings près de chez mes parents ! J'ai donc décidé de faire de la gelée, nous adorons ça.   Ingrédients: des coings du sucre   ETAPE 1 Coupez vos coings en morceaux, déposez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau pour juste recouvrir les coings. ETAPE 2 Laissez cuire un moment, jusqu'à se que les coings soient bien mous. ETAPE 3 Passez le tout au tamis (à travers un linge de cuisine propre) afin de ne garder que le jus. ETAPE 4 Ajoutez la même quantité... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 08:00 - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 août 2013

Confiture d'abricot

Il y a quelques jours, j'ai acheté un cageot de 6 kg d'abricot ! Autant dire que j'ai passé tout l'après-midi dessus ! J'en ai mis quelques uns de coté pour faire un gâteau (recette bientôt) et le reste est passé en confiture !   Voici la recette de base pour 1 kg d'abricot. Ingrédients 1 kg d'abricot (sans les noyaux) 700gr de sucre ETAPE 1 Coupez vos abricots en petits morceaux dans une casserole, ajoutez 700 gr de sucre par kilo. ETAPE 2 Faites cuire votre confiture un bon moment, jusqu'à obtenir la consistance... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 08:47 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juillet 2013

Petits pains au sureau

Chaque année je sèche des fleurs de sureau que je garde pour faire du thé ou autre ! Et la mon sureau est à nouveau en fleurs, comme il me reste des fleurs séchées de l'année passée, j'ai fait une recette que l'on adore ! C'est une de mes collègues qui me l'a transmise et franchement c'est vite fait et très bon !   Ingrédients: 500 g de farine 8g (une grosse pincée) de sel 1 paquet de poudre à lever 1 bonne poignée de fleurs séchées 2cs de graines de sésame 3dl de lait 3cs de sucre 100gr de beurre ÉTAPE 1 ... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 15:18 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 mai 2013

Brioche chenille

Hier en me balladant sur des blogs, je suis tombé sur le super blog de Ma P'tite Popotte et franchement j'adore !!!! D'ailleurs il va vite se retrouver dans mes liens favoris. Et donc sur se blog, j'ai trouvé une belle recette pour faire un bon goûter ou p'tit dèj. c'est le Brioche Chenille au chocolat aussitôt vue, directement essayer !  La mienne ressemble plus à un mille-pattes qu'à une chenille, mais elle a pas fait long non plus, juste le p'tit dèj. de se matin.   Voici donc la recette :   ... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 11:37 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 mars 2013

Pain à l'épeautre

Pain à l'épeautre Pour changer un peu des simple pain blanc ou tresse, voici un pain à la farine d'épeautre à l'ancienne. Il est de forme ronde car je l'ai cuit dans un moule à gâteau, mais vous pouvez sans autre le cuir sur une plaque simplement. Ingrédients: 500g de farine d'épeautre (à l'ancienne) 1 cc de sel 3dl d'eau 2cc d'huile (facultatif) 1 sachet de levure sèche (ou un cube de levure fraîche)   ETAPE 1 Mélangez tout ses ingrédients en évitant de mettre la levure en contact direct avec le sel. Une fois... [Lire la suite]
Posté par saveurs des pres à 16:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,