05 février 2014

Saumon en papillote

Aujourd'hui je poste une recette sortie de mon imagination il y a bien longtemps (d'ailleurs je sais pas pourquoi elle n'est pas déjà sur le blog !!). Et puis comme la St-Valentin approche, c'est aussi un joli plat pour une soirée en amoureux. Je ne peux pas vous dire les quantités exact, moi je fais au hasard (ou plutot au goût). Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon (sans peau pour moi) 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune) sel poivre huile d'olive Pour la sauce: Crème fraîche épaisse (environ 2 CS) 2... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Poisson à l'ananas

Voilà une petite recette de poisson. Ici on en mange pas extrement souvent, environ 1x tout les 15 jours. On habite à la montagne, loin de la mer ou du lac dur dur de trouver de bon poisson. Parfois on achète chez le poissonier de grande surface. Je vous partage donc cette recette de poisson, légère et très bonne personnellement je l'accompagne de riz basmati. Ingrédients (4 pers.): 500 gr de poisson blanc 1 petit ananas / ou la moitié d'un gros 1 blanc d'oeufs le jus d'un citron vert 1 gros oignon 2 cs de coriandre... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Pâte à pizza aux herbes de provence

BONNE ANNEE !! TOUS MES VOEUX POUR 2014 !! Me revoilà !! Enfin, je prends le temps de revenir vers vous pour partager mes recettes et mes trouvailles ! D'ailleures aujourd'hui je vous mets une recette que j'ai trouvé chez Nadia du blog " Bienvenue Chez Nadia" que je vous invites à découvrir si vous ne la connaissez pas déjà !! Cette recette nous a beaucoup plus ! Les herbes apportent un goût de provence à la pizza. Avec sa recette j'ai fais deux grandes pizza. Ingrédients: 500g de farine 4 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Croûtes aux champignons

Chez nous c'est déjà l'automne et donc la saison des champignons !!! On adore passer des heures en forêt à les chercher ! C'est une recette que l'on fait souvent en rentrant de cueillette. Pour cette recette, j'ai triché, je les ai acheté. On a pas encore eu le temps d'aller à la cueillettes, mais vous inquiètez pas c'est au programme ce week end !! Donc voici un plat tout simple et délicieux ! Ingrédients (pour 2 personnes): 400 gr de champignons (moi je fais un mix) : chanterelles, bolets, champignons de paris..... 1/2 jus... [Lire la suite]
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31 août 2013

lapin à la moutarde

    Et voici donc le plat, qui faisait parti du repas pour nos 6 ans. Mon homme m'avait demandé du lapin, il adore. Moi je suis pas fan, mais de temps en temps sa me va. J'ai donc choisis de faire un lapin à la moutarde ! Délicieux selon mon homme ! Donc ravie de lui avoir fait plaisir. La recette est plutôt rapide et toute simple. Elle est pour 6 personne, moi j'ai divisé par deux et nous avons eu bien assez, on en à remanger le lendemain. Par contre je n'ai pas divisé les légumes et le liquide. Ingrédients... [Lire la suite]
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30 août 2013

Terrine de thon

Il y a quelques jours, nous avons fêté nos 6 ans ensemble, je me suis donc mise aux fourneaux pour lui concocter un bon petit repas. Je n'avais pas d'idée pour l'entrée, et voilà que je reçois le matin même la recette de Mon tiroir à recette ! Et paf, la voilà mon entrée ! J'ai donc fait la terrine de thon avec la recette de Cindy (mon tiroir à recette), je l'ai par contre divisée par quatre (j'ai quand même mis un peu plus d'herbes) et j'ai cuit la terrine dans des petits moules en coeurs ! On s'est régalé !... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Millefeuille d'aubergine et mozzarella

Voilà un millefeuille que l'on peut servir en entrée ou en plat, à vous de voir ! Si vous le servez en plat, comptez 1 aubergine par personne.   Ingrédients pour 4 personnes: 1 grosse aubergine 2 cs d'huile d'olive 125 gr de mozzarella di bufala 1/2 cc de gros sel poivre quelques feuille de basilique ETAPE 1 Coupez l'aubergine en tranches d'un cm d'épaisseur. Badigeonnez chaque côté avec de l'huile d'olive. Puis faites cuire 5 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. ETAPE 2 Coupez des tranches de... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Tatin aubergine, tomate, feta

      Le soir, ici on aime bien les tartes ! c'est assez léger, vite préparé et parfait accompagnée d'une salade.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée (ou brisée) 1 grosse aubergine 2 belles tomates 200gr de feta beurre basilique sucre ETAPE 1 Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque chemisé de papier sulfurisé, soupoudrez de sucre et disposez des noisettes de beurre. ETAPE 2 Coupez votre feta en lamelle et vos tomates en tranche, altérnez sur la plaque. Coupez quelques feuilles de basilique... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Tomme chaude et salade

  Chez nous, cette recette est bien connue et on la trouve presque dans toute les auberges / bistrots de campagne et chalets d'alpage. La tomme chaude peut aussi se manger avec des röstis. Ingrédients pour 2 personnes : 2 tommes sel poivre cumin panure 1 oeufs une belle salade (la 1ère du jardin pour moi) ÉTAPE 1 Dans une assiette, mélangez la panure, le sel, le poivre, et le cumin (selon vos goûts). Dans un autre bol, battez l'oeuf. ÉTAPE 2 Trempez vos tommes, d'abords dans l'oeuf puis dans la panure.... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Cailles à la moutarde et au miel

Voilà un plat tout simple à réaliser, vraiment pas long et qui fait toujours grande impression ! Comme j'élève des cailles, pour les oeufs ou pour la viande, j'en cuisine souvent ! Personnellement je compte une caille par personne, mais si vous êtes de gros mangeur compter 1.5 par personne. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 grosses cailles 4 oignons moyen 4 grosses cuillères à soupe de moutarde ancienne 4 grosses cuillères à soupe de miel 4dl de crème (si vous voulez moin de sauce, vous adaptez) 1 cuill. à soupe de... [Lire la suite]
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