05 février 2014

Saumon en papillote

Aujourd'hui je poste une recette sortie de mon imagination il y a bien longtemps (d'ailleurs je sais pas pourquoi elle n'est pas déjà sur le blog !!). Et puis comme la St-Valentin approche, c'est aussi un joli plat pour une soirée en amoureux. Je ne peux pas vous dire les quantités exact, moi je fais au hasard (ou plutot au goût). Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon (sans peau pour moi) 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune) sel poivre huile d'olive Pour la sauce: Crème fraîche épaisse (environ 2 CS) 2... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Poisson à l'ananas

Voilà une petite recette de poisson. Ici on en mange pas extrement souvent, environ 1x tout les 15 jours. On habite à la montagne, loin de la mer ou du lac dur dur de trouver de bon poisson. Parfois on achète chez le poissonier de grande surface. Je vous partage donc cette recette de poisson, légère et très bonne personnellement je l'accompagne de riz basmati. Ingrédients (4 pers.): 500 gr de poisson blanc 1 petit ananas / ou la moitié d'un gros 1 blanc d'oeufs le jus d'un citron vert 1 gros oignon 2 cs de coriandre... [Lire la suite]
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30 août 2013

Terrine de thon

Il y a quelques jours, nous avons fêté nos 6 ans ensemble, je me suis donc mise aux fourneaux pour lui concocter un bon petit repas. Je n'avais pas d'idée pour l'entrée, et voilà que je reçois le matin même la recette de Mon tiroir à recette ! Et paf, la voilà mon entrée ! J'ai donc fait la terrine de thon avec la recette de Cindy (mon tiroir à recette), je l'ai par contre divisée par quatre (j'ai quand même mis un peu plus d'herbes) et j'ai cuit la terrine dans des petits moules en coeurs ! On s'est régalé !... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Plateau de sushis

  Plateau de sushis Un après-midi entre filles, avec ma maman et ma soeur ! Résultat ? Un magnifique plateau de sushis qui a régalé toute la famille. Pour réaliser se plateau, nous n'avons pas utilisé de recette précise, juste pour le riz, sinon nous nous sommes laisser aller à notre imagination. Je vous donne donc les ingrédients que nous avons utilisé, mais je n'ai pas les quantités. Je peux juste vous dire que nous avons fait 4x la recette du riz que je vais vous mettre. POUR LE RIZ Prép. 10 min - cuisson 20min. -... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Feuilleté au saumon et poivrons

    Feuilleté de saumon et poivrons Comme nous sommes vendredi, une fois n'est pas coutume, voici une recette de poisson ! Pleine de couleurs et de saveurs, un vrai délice ! vous pouvez faire deux variante, avec pâte feuilletée comme ci-dessus ou en papillote dans du papier d'aluminium (ci-dessous). Ingrédients (pour 2 pers.): 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune) 2 filets de saumon (si possible sans arrête) 1 grande pâte feuilletée rectangle (facultatif) 1 œuf (facultatif) sel poivre huile... [Lire la suite]
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11 février 2013

Macarons saumon raifort et aneth

Macaron au saumon, crème de raifort et aneth Voici une recette que j'ai testée au mois de décembre lors d'un Noël en famille. J'ai servis ces macarons pour l'apéro, sa à été un énorme succès !! Moi je l'ai faite sans colorant. Et ne pas faire le jour avant, les macarons seront tout affaissés à cause du gras du saumon. Ingrédients: Pour les macarons 125g de sucre glace 125g d’amande en poudre 90g de blanc d’œuf (3 petits œufs) 125g de sucre en poudre à diviser en deux Colorant Aneth ciselée ... [Lire la suite]
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08 février 2013

Verrine Saumon Avocat

Verrine saumon- avocat Cette recette est parfaite comme appéritif ou entrée. Très simple et très vite réalisée, elle demande quand même l'aide d'un siphon. Ingrédient : (pour une 10aine de verrine comme sur ma photo) 1 barquette de saumon (fumé de préférence) une petite échalotte sel fin 100g d'avocat bien mur 4 cuill. à soupe de lait 2 cuill. à soupe de jus de citron 10cl de crème fraiche 1 siphon (5dl)   ETAPE 1 Mixez la pulpe d'avocat, le citron, le lait et l'échalotte avec... [Lire la suite]
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