05 février 2014

Saumon en papillote

Aujourd'hui je poste une recette sortie de mon imagination il y a bien longtemps (d'ailleurs je sais pas pourquoi elle n'est pas déjà sur le blog !!). Et puis comme la St-Valentin approche, c'est aussi un joli plat pour une soirée en amoureux. Je ne peux pas vous dire les quantités exact, moi je fais au hasard (ou plutot au goût). Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon (sans peau pour moi) 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune) sel poivre huile d'olive Pour la sauce: Crème fraîche épaisse (environ 2 CS) 2... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Poisson à l'ananas

Voilà une petite recette de poisson. Ici on en mange pas extrement souvent, environ 1x tout les 15 jours. On habite à la montagne, loin de la mer ou du lac dur dur de trouver de bon poisson. Parfois on achète chez le poissonier de grande surface. Je vous partage donc cette recette de poisson, légère et très bonne personnellement je l'accompagne de riz basmati. Ingrédients (4 pers.): 500 gr de poisson blanc 1 petit ananas / ou la moitié d'un gros 1 blanc d'oeufs le jus d'un citron vert 1 gros oignon 2 cs de coriandre... [Lire la suite]
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31 août 2013

lapin à la moutarde

    Et voici donc le plat, qui faisait parti du repas pour nos 6 ans. Mon homme m'avait demandé du lapin, il adore. Moi je suis pas fan, mais de temps en temps sa me va. J'ai donc choisis de faire un lapin à la moutarde ! Délicieux selon mon homme ! Donc ravie de lui avoir fait plaisir. La recette est plutôt rapide et toute simple. Elle est pour 6 personne, moi j'ai divisé par deux et nous avons eu bien assez, on en à remanger le lendemain. Par contre je n'ai pas divisé les légumes et le liquide. Ingrédients... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Cailles à la moutarde et au miel

Voilà un plat tout simple à réaliser, vraiment pas long et qui fait toujours grande impression ! Comme j'élève des cailles, pour les oeufs ou pour la viande, j'en cuisine souvent ! Personnellement je compte une caille par personne, mais si vous êtes de gros mangeur compter 1.5 par personne. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 grosses cailles 4 oignons moyen 4 grosses cuillères à soupe de moutarde ancienne 4 grosses cuillères à soupe de miel 4dl de crème (si vous voulez moin de sauce, vous adaptez) 1 cuill. à soupe de... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Plateau de sushis

  Plateau de sushis Un après-midi entre filles, avec ma maman et ma soeur ! Résultat ? Un magnifique plateau de sushis qui a régalé toute la famille. Pour réaliser se plateau, nous n'avons pas utilisé de recette précise, juste pour le riz, sinon nous nous sommes laisser aller à notre imagination. Je vous donne donc les ingrédients que nous avons utilisé, mais je n'ai pas les quantités. Je peux juste vous dire que nous avons fait 4x la recette du riz que je vais vous mettre. POUR LE RIZ Prép. 10 min - cuisson 20min. -... [Lire la suite]
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28 février 2013

Oeufs en sauce aux câpres

Œufs en sauce aux câpres Voilà, comme j'ai des poules et donc évidemment pleins d'œufs. Il m'arrive malgré mes pâtisseries de me retrouvée envahie d'œufs. Pour remédier à sa, j'ai une super recette !! Je vous la donne donc ici ! Ingrédients (pour 4pers.): 4-8 œufs 30g de beurre 2-3 cuill. à soupe de farine 2dl de bouillon 2dl de vin blanc 2cuill. à soupe de câpres sel poivre   ETAPE 1 Cuire les œufs pour obtenir des œufs durs. Plongez délicatement les œufs dans de l'eau... [Lire la suite]
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19 février 2013

Rondini farci

Rondinis farcis Pour changer un peu des tomates farcies, voici une recette assez simple et vraiment délicieuse. A vos fourneaux !!! Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 gros rondinis 700g de viande hachée 1 gros oignon 2 gousses d'ail herbe aromatique (estragon, origan, sauge...) sel, poivre une noix de beurre fromage râpé ETAPE 1 Préchauffez le four à 200° Faites revenir l'oignon que vous aurez préalablement haché dans la noix de beurre. Ajoutez ensuite la viande et faites-là bien... [Lire la suite]
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14 février 2013

Canard au cidre et pommes flambées

Canard au cidre et pommes flambées Voilà le repas du jour. Mon homme adore le canard, de plus je les élèvent moi-même, ils sont délicieux. Comme c'est la Saint-Valentin, c'est une bonne raison d'en dégeler un ! Ingrédients (pour 4 pers.) 1 canard (environ 1.5kg) 100g de beurre 1 litre de cidre sec 1.5 dl de crème fraîche (environ) 750g de pommes (à volonté) 1 citron sel poivre 2 cuill. à soupe de calvados (facultatif) Si vous utilisez comme moi un Römertopf pour la cuisson (un... [Lire la suite]
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11 février 2013

Crevette flambées au gingembre

Crevettes flambées au gingembre Voici une délicieuse recette de crevettes au gingembre accompagnée d'un bon riz basmati au safran. Une première chez nous et se fut un vrai régale. Ingrédients pour 4 personnes 600 g de crevettes roses cuites riz basmati (2 verres à moutarde) gingembre en poudre ou frais (à votre goût) 20 cl de jus d'orange 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe de cognac 2 dosettes de safran huile d'olive, sel, poivre ETAPE 1 Préparer le riz, dans une casserole,... [Lire la suite]
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