09 mai 2013

fraises et mousse au chocolat blanc

Enfin !! j'ai enfin trouvé mes premières fraises Suisse dans les rayons !! Du coup j'ai pas résisté longtemps ! et hop un petit dessert !! j'avais jamais fait, et j'ai inventé. Résultat on s'est régalé !! Ingrédients: 110gr de chocolat blanc 250ml de crème entière des fraises       ETAPE 1 Rapez le chocolat blanc ou cassez-le en tout petits morceaux. ETAPE 2 Faites chauffez la crème dans une petite casserole jusqu'à ébullition. ETAPE 3 Versez la crème bouillante en 3 fois sur le chocolat,... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Mousse au chocolat express

Mousse au chocolat express Faire une mousse au chocolat en 5 minutes chrono ? c'est possible ! Et c'est délicieux. C'est une recette au siphon, donc mousse légère et très aérée. Ingrédients: 4 dl de crème fraîche 1 - 2 cc de café soluble 8 cs de caco 2-3 cs de cognac (facultatif) sucre en poudre à volonté UN SIPHON 0.5l ETAPE 1 Dans un bol, mélangez bien tout les ingrédients ! Goûtez et modifiez à votre goût ! ETAPE 2 Versez dans le siphon. Fermez le bien puis inséré une cartouche de gaz. Voilà c'est près !!!... [Lire la suite]
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08 février 2013

Verrine Saumon Avocat

Verrine saumon- avocat Cette recette est parfaite comme appéritif ou entrée. Très simple et très vite réalisée, elle demande quand même l'aide d'un siphon. Ingrédient : (pour une 10aine de verrine comme sur ma photo) 1 barquette de saumon (fumé de préférence) une petite échalotte sel fin 100g d'avocat bien mur 4 cuill. à soupe de lait 2 cuill. à soupe de jus de citron 10cl de crème fraiche 1 siphon (5dl)   ETAPE 1 Mixez la pulpe d'avocat, le citron, le lait et l'échalotte avec... [Lire la suite]
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