27 septembre 2013

Verrine poire / roquefort

  Voici une verrine au goût bien prononcé, qui j'en suis conciente ne plaira pas forcément à tous. J'ai pris un risque en faisant cette verrine en entrée alors que nous avions des visites, et bien tout le monde a aimé, même les enfants !   Ingrédients pour 6 verrines:   3 poires 2 cc de sucre en poudre 1/2 cs d'huile d'olive 1/2 roquefort 10 cs de crème liquide entière 6 tranche de jambon cru     ETAPE 1 Epluchez et épépinez les poires. Faites chauffer l'huile dans une poêle et... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

Gaspacho de concombre

    Hier je devais amener l'entrée à l'occasion d'un diner. Avec cette chaleur, j'ai voulu testé quelque chose de frais et léger ! j'ai donc naturellement opté pour un Gaspacho de concombre ! C'était une première et se ne sera vraiment pas la dernière ! c'était délicieux !   Ingrédients (pour 4 verrines) : 1 gros concombre 2 gousse d'ail 4 cc d'huile d'olive 8 cs de lait 4 cc de vinaigre de vin blanc (au épice pour moi) 8 pincée de menthe fraîche hachée 4 cc de fromage ail et fines herbes tabasco (à... [Lire la suite]
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11 avril 2013

verrine crème vanille / ananas

Verrine crème vanille / ananas Un petit dessert tout simple et plutôt léger ! J'aime beaucoup l'association de l'ananas et de la vanille. préparer votre crème quelque heure en avance afin qu'elle soit bien froide au moment de servir. pour environ 4 verrines Ingrédients: 1 grande boite d'ananas Pour la crème vanille 1 CS de farine (fécule) 4 CS de sucre 2-3 œufs 6-8 dl de lait 1/2 bâton de vanille ETAPE 1 mélangez le sucre et la farine dans une casserole, ajoutez ensuite les œufs et battre en mousse. Incorporez le... [Lire la suite]
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08 février 2013

Verrine Saumon Avocat

Verrine saumon- avocat Cette recette est parfaite comme appéritif ou entrée. Très simple et très vite réalisée, elle demande quand même l'aide d'un siphon. Ingrédient : (pour une 10aine de verrine comme sur ma photo) 1 barquette de saumon (fumé de préférence) une petite échalotte sel fin 100g d'avocat bien mur 4 cuill. à soupe de lait 2 cuill. à soupe de jus de citron 10cl de crème fraiche 1 siphon (5dl)   ETAPE 1 Mixez la pulpe d'avocat, le citron, le lait et l'échalotte avec... [Lire la suite]
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