Pralinés Choco-mangue

Pralinés Choco-mangue

La Saint-Valentin approche ! Voici donc une recette qui fera sans aucun doute plaisir à votre amoureux /se. A vous de vous amusez à la décliner de plusieurs façons.

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir

• 60g de mangue

• 6 cuill. à soupe de crème fraiche

• 1 moule à praliné

ETAPE 1

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

ETAPE 2

A l'aide d'un pinceau, enduire le bord des moules. Faire trois couches et bien laisser prendre au réfrégirateur entre chaque.

ETAPE 3

Réservez un peu de chocolat (environ 4 cuill. à soupe) au chaud. Pendant que les couches sèchent, coupé la mangue en petits morceaux. Portez la crème à ébullition puis versez la sur le chocolat. Ajoutez les morceaux de mangue et mélangez bien.

ETAPE 4

Remplissez les moules avec la ganache à la mangue au 3/4. Laissez-les refroidir au frigo. Une fois bien pris, recouvrez d'une bonne couche avec le chocolat que vous aviez réservé au chaud.

Laissez bien prendre le tout au réfrégirateur et dégustez sans modération !!

BON APPETIT et Bonne St-valentin !!!