Cailles à la moutarde et au miel

Voilà un plat tout simple à réaliser, vraiment pas long et qui fait toujours grande impression !

Comme j'élève des cailles, pour les oeufs ou pour la viande, j'en cuisine souvent !

Personnellement je compte une caille par personne, mais si vous êtes de gros mangeur compter 1.5 par personne.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 grosses cailles
• 4 oignons moyen
• 4 grosses cuillères à soupe de moutarde ancienne
• 4 grosses cuillères à soupe de miel
• 4dl de crème (si vous voulez moin de sauce, vous adaptez)
• 1 cuill. à soupe de beurre (environ 20gr)
• sel
• poivre

ETAPE 1

Préchauffez le four à 175°.

Emincez finement vos oignons, farcir les cailles avec vos oignons, salez et poivrez l'intérieur.

Disposez vos cailles dans un plat, s'il vous reste des oignons, mettez-les autour.

ETAPE 2

Dans une casserole, faite chauffez la crème avec le beurre puis ajoutez le miel et la moutarde en remuant bien. Votre sauce doit être bien homogène.

Laissez 5 minutes sur le feu, poivrez un peu.

ETAPE 3

Nappez vos cailles avec cette sauce et enfournez 45min. Si vos cailles grillent trop vers la fin, recouvre d'un papier d'alu.

Moi je sers ce plat avec du riz, à vous de voir.

BON APPETIT

Comments

[floriane c]

ca à l'air vraiment très bon, je la prends celle là !

[Pounchki]

J'adore les cailles mais je ne pense jamais en cuisiner ! pourtant en lisant ta recette, ce n'est pas du tout compliqué :) merci pour le partage ! bises

[Pounchki]

J'adore les cailles mais je ne pense jamais en cuisiner ! pourtant en lisant ta recette, ce n'est pas du tout compliqué :) merci pour le partage ! bises

[Virginie]

Très appétissant :)

[lilou25]

Huuummm... comme ça doit être bon ! Bisous